Weihnachtszeit Zeltenzeit … Natale, tempo di Zelten.

Come ogni anno, Natale significa dolcetti biscotti e profumi vari in casa. In Sudtirolo significa anche tempo di Zelten. Le ricette variano da valle in valle e spesso perfino da famiglia in famiglia. Io per esempio preferisco lasciare via ogni tipo di spezia (pimento, e spezie varie)  e lavorare solo con succo d’arancia e rum. Lì ognuno deve vedere il suo gusto personale.

Zeltenrezepte gibt es so viele wie es Familien im Lande gibt, die Zelten zubereiten. Ich persönliche vermeide Neunerlei und andere Gewürze und versuche den Geschmack mit Orangensaft und Rum zu verstärken. Aber jeder soll es nach seinen Geschmack tun.

 

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